Intolleranza al nichel, come si manifesta e i cibi assolutamente da evitare
L’allarme arriva da due studi europei secondo cui molte persone sono «contaminate» da nichel e metalli pesanti a causa dell’alimentazione. Come dire: il cibo costituisce per l’uomo la principale fonte di nichel che è insospettabilmente presente nelle diete ordinarie. Quali sono i sintomi di un’intolleranza e che cosa mangiare per stare meglio lo spiega qui l’esperto
Nichel e metalli pesanti, lo studio francese
Ha suscitato preoccupazione, qualche settimana fa, uno studio pubblicato dall’agenzia governativa Santé publique France, secondo cui i vicini francesi sarebbero completamente contaminati da metalli pesanti per via (anche) dell’alimentazione. Dal rapporto ESTEBAN (acronimo per Étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition), infatti, appare evidente come mercurio, cadmio, nichel, cromo, piombo e rame (per un totale di 27 elementi sotto osservazione) siano presenti nell’organismo della popolazione d’Oltralpe.
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